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水果知識百科:獼猴桃

發布時間:2021-08-20 發布者:蚂蚁矿池公司 所屬類別:水果知識
獼猴桃也稱狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、奇異果、麻藤果等,果形一般為橢圓狀,外觀呈綠褐色,表皮覆蓋濃密絨毛,不可食用,其內是呈亮綠色的果肉和一排黑色的種子。因獼猴喜食,故名獼猴桃。
 
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生活習性
 
一、海拔高度
 
一般在800-1800米都能種植,但以海拔1000-1600米較為適宜。
 
二、氣候條件
 
宜選擇氣候溫和、光照充足,雨量充沛,在生長季節降水較為均勻,空氣濕度大,達70%-80%。早晚霜害和凍害較少的地區。
 
三、土壤條件
 
土壤以深厚肥沃、透氣性好,地下水位在1米以下,有機質含量高,PH值5.5-6.5微酸性的砂質土壤為宜,強酸或堿性土壤需改良後再栽培。
 
四、交通便利
 
選擇交通便利的區域種植,方便以後日常管理工作及運輸成本的減少,大基地種植一定要開路。
 
五、坡度與坡向
 
獼猴桃是喜光果樹,在山區選擇園地時宜選擇向陽的南坡、東南坡和西南坡,坡度一般不超過30º,以便於後期的整地及搭架,減少土壤水分及養分的流失。
 
形態特征
 
整體特征
 
獼猴桃為雌雄異株的大型落葉木質藤本植物。雄株多毛葉小 ,雄株花也較早出現於雌花;雌株少毛或無毛,花葉均大於雄株。花期為5—6月,果熟期為8—10月。
 
枝的特征
 
枝呈褐色,有柔毛,髓白色,層片狀。
 
幼一枝或厚或薄地被有灰白色星狀茸毛或褐色長硬毛或鐵鏽色硬毛狀刺毛,老時禿淨或留有斷損殘毛;花枝短的4-5厘米,長的15-20厘米,直徑4-6毫米;隔年枝完全禿淨無毛,直徑5-8毫米,皮孔長圓形,比較顯著或不甚顯著;髓白色至淡褐色,片層狀。
 
葉的特征
 
葉為紙質,無托葉,倒闊卵形至倒卵形或闊卵形至近圓形,長6-17厘 米,寬7-15厘米,頂端截平形並中間凹入或具突尖、急尖至短漸尖,基部鈍圓形、截平形至淺心形,邊緣具脈出的直伸的睫狀小齒,腹麵深綠色,無毛或中脈和側脈上有少量軟毛或散被短糙毛,背麵蒼綠色,密被灰白色或淡褐色星狀絨毛,側脈5-8對,常在中部以上分歧成叉狀,橫脈比較發達,易見,網狀小脈不易見;葉柄長3-6(-10)厘米,被灰白色茸毛或黃褐色長硬毛或鐵鏽色硬毛狀刺毛。
 
根的特征
 
根係生長在堅硬土層內的分布較淺;生長在疏鬆的土壤內的分布較深。 一般地說,獼猴桃是淺根植物,不耐幹旱。根據淺根的特點,在栽培管理上要注意深翻改土,引根深入,和注意保持土壤濕潤。
 
花的特征
 
花為聚傘花序1-3花,花序柄長7-15毫米,花柄長9-15毫米;苞片小,卵形或鑽形,長約1毫米,均被灰白色絲狀絨毛或黃褐色茸毛;花開時乳白色,後變淡黃色,有香氣,直徑1.8-3.5厘米,單生或數朵生於葉腋。
 
萼片3到7片,通常5片,闊卵形至卵狀長圓形,長6-10毫米,兩麵密被壓緊的黃褐色絨毛;花瓣5片,有時少至3-4片或多至6-7片,闊倒卵形,有短爪;雄蕊極多,花藥黃色,長圓形,長1.5-2毫米,基部叉開或不叉開,丁字著生;子房上位,球形,徑約5毫米,密被金黃色的壓緊交織絨毛或不壓緊不交織的刷毛狀糙毛,花柱狹條形;花柱絲狀,多數。
 
漿果特征
 
漿果卵形成長圓形,橫截麵半徑約3厘米,密被黃棕色有分枝的長柔毛。
 
其大小和一個鴨蛋差不多(約6厘米高、圓周約4.5至5.5厘米),一般是橢圓形的。深褐色並帶毛的表皮一般不食用。而其內則是呈亮綠色的果肉和多排黑色的種子。因為果皮覆毛,貌似獼猴而得名。另有訛稱獼猴喜食此水果,但其實獼猴可能一輩子都無緣見到獼猴桃。
 
分布範圍
 
中國陝西、四川、貴州、河南等長江流域及以北各地區均有分布。
 
種植方法
 
獼猴桃屬陽性樹種,耐半陰,喜陰涼濕潤環境,怕旱、澇、風。耐寒,不耐早春晚霜,獼猴桃園選在背風向陽山坡或空地,土壤深厚、濕潤、疏鬆、排水良好、有機質含量高、pH在5.5~6.5微酸性沙質壤土。忌低窪積水環境。栽植時間從秋末到開春,秋季十月下旬和春季二月下旬枝梢傷流期前。
 
選購技巧
 
1:選獼猴桃一定要選頭尖尖的,像小雞嘴巴的, 而不要選擇扁扁的像鴨子嘴巴的那種。
 
2:像鴨嘴巴的是用了激素的, 像雞嘴巴是沒用過激素或用得少的。
 
3:真正成熟的獼猴桃整個果實都是超軟的, 挑選時買顏色略深的那種,接近土黃色的外皮, 這是日照充足的象征,果肉也更甜。
 
4:挑選獼猴桃要挑結蒂處是嫩綠色的。果實整體要軟硬一致, 如果隻有某一個部位軟就是爛的。結蒂處周圍的顏色比較深,表示獼猴桃比較甜。
 
營養價值
 
獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物,以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外,還含有豐富的維生素、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。
 
一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多,被譽為“水果之王”。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維,作為水果最引人注目的地方當屬其所含的具有出眾抗氧化性能的植物性化學物質sod,據美國農業部研究報告稱,獼猴桃的綜合抗氧化指數在水果中名列居前,僅次於刺梨、藍莓等小眾水果,遠強於蘋果、梨、西瓜、柑橘等日常水果。與藍莓等同屬第二代水果中頗具代表性的。與甜橙和檸檬相比,獼猴桃所含的維生素C成分是前兩種水果的2倍,因此常被用來對抗壞血病。不僅如此,獼猴桃還能穩定情緒、降膽固醇、幫助消化、預防便秘,還有止渴利尿和保護心髒的作用。
 
據分析,獼猴桃果實的維生素含量每100克鮮樣中一般為100-200毫克,高的達400毫克,約為柑桔5-10倍;含糖類8-14% ,酸類1.4-2-0%,還含酪氨酸等氨基酸12種。
 
獼猴桃果實肉肥汁多,清香鮮美,甜酸宜人,耐貯藏。適時采收下的鮮果,在常溫下可放一個月都不壞;在低溫條件下甚至可保鮮五六個月以上。除鮮食外,還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果幹、果脯等,這些產品或黃、或褐、或橙,色澤誘人,風味可口,營養價值不亞於鮮果,因此成為航海、航空、高原和高溫工作人員的保健食品。獼猴桃汁更成為國家運動員首選的保健飲料,又是老年人、兒童、體弱多病者的滋補果品。它含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外,還含有其他水果比較少見的營養成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。獼猴桃的別名又稱為奇異果、超級水果,它的含鈣量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍,維生素C的含量是柳橙的2倍。
 
獼猴桃含有豐富的維生素C,可強化免疫係統,促進傷口愈合和對鐵質的吸收;它所富含的肌醇及氨基酸,可抑製抑鬱症,補充腦力所消耗的營養;它的低鈉高鉀的完美比例,可補充熬夜加班所失去的體力,並且對維持心血管健康具有良好效果。
 
世界上消費量最大的前26種水果中,獼猴桃最為豐富全麵。獼猴桃果實中的Vc、Mg及微量元素含量最高。在前三位低鈉高鉀水果中,獼猴桃由於較香蕉及柑桔含有更多的鉀而位居榜首。
 
獼猴桃的Vc量及食用纖維素含量達到了優秀標準,同時,獼猴桃中的Ve及Vk含量被定為優良,獼猴桃脂肪含量低且無膽固醇。與其它水果不同的是獼猴桃含有寬廣的營養成分,大多數水果富含一、兩種營養成分,但是每個獼猴桃可提供8%DV葉酸,8%DV銅,8%泛酸,6%DV鈣和鮮,4%DV鐵和維生素B6,2%DV磷和Va以及其它維生素和礦物質。
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