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水果知識百科:檸檬

發布時間:2021-08-19 發布者:蚂蚁矿池公司 所屬類別:水果知識
檸檬是芸香科柑桔屬的常綠小喬木,原產東南亞,現主要產地為美國、意大利、西班牙和希臘。美國和意大利是檸檬的著名產地,而法國則是世界上食用檸檬最多的國家。中國台灣、福建、廣東、廣西等地也有栽培。
 
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生活習性
 
檸檬性喜溫暖,耐陰,怕熱。因此,適宜在冬暖夏涼的亞熱帶地區栽培。冬季溫暖,年溫差小的地區,年平均溫17-19℃,大於或等於10℃,年有效積溫5200-6500℃,1月平均溫6-8℃,極端低溫大於-3℃,年降雨量1200-1500毫米,年日照時數大於1200小時的地區均可栽培。
 
在年平均溫小於17℃的地區,有短時-5℃低溫和周期性凍害的地區,不宜作露地栽培。對土壤、地勢要求不嚴,平地、丘陵、坡地都適宜栽培,但以土層深厚、疏鬆、含有機質豐富、保濕保肥力強、排水良好、地下水位低、pH值在5.5-6.5的微酸性土壤為最好。
 
形態特征
 
 
單花腋生或少花簇生;花萼杯狀,4-5淺齒裂;花瓣長1.5-2厘米,外麵淡紫紅色,內麵白色;常有單性花,即雄蕊發育,雌蕊退化;雄蕊20-25枚或更多;子房近筒狀或桶狀,頂部略狹,柱頭頭狀。
 
 
枝少刺或近於無刺,嫩葉及花芽暗紫紅色,翼葉寬或狹,或僅具痕跡,葉片厚紙質,卵形或橢圓形,長8-14厘米,寬4-6厘米,頂部通常短尖,邊緣有明顯鈍裂齒。
 
 
果橢圓形或卵形,兩端狹,頂部通常較狹長並有乳頭狀突尖,果皮厚,通常粗糙,檸檬黃色,難剝離,富含檸檬香氣的油點,瓢囊8-11瓣,汁胞淡黃色,果汁酸至甚酸,種子小,卵形,端尖;種皮平滑,子葉乳白色,通常單或兼有多胚。花期4-5月,果期9-11月。
 
分布範圍
 
檸檬原產東南亞、印度、中國等,尚無定論。由阿拉伯人帶往歐洲,地中海沿岸、東南亞和美洲等地都有分布。檸檬的主產國為中國、意大利、希臘、西班牙、歐洲南部國家和美國。
 
美國和意大利是檸檬的著名產地,而法國則是世界上食用檸檬最多的國家。中國四川安嶽的檸檬占中國總產量的80%被國務院授予中國檸檬之鄉。
 
種植方法
 
整地
 
宜選土質疏鬆、肥沃、排水良好的地塊建園。於秋、冬季按株行距3米×4米,畝約栽56株,丘陵山地可挖深、寬各0.8米的圓形大穴;低地種植可淺些。每穴放入土雜肥、堆肥50千克,石灰0.5千克,混入過磷酸鈣0.5千克,與表土混合施入坑內,最上層放充分腐熟的豬牛欄肥5~10千克,填回坑時,要高出地表20~30米,整成0.8米的樹盤。
 
栽植
 
在雨水分布均勻的地區,或水利條件好灌溉方便的園地,一年四季都可以栽植。一般檸檬定植期,分春植(2~3月)和秋植(9~10月),選陰天定植,淋足定根水後蓋草保濕,以後視天氣情況經常澆水,保持土壤濕潤。
 
肥水管理
 
幼樹定植後第一年和第二年施用氮肥作追肥,促進樹冠的形成,但以後要控製氮肥,增加鈣鎂磷複合肥的施用。秋季施有機肥作基肥,結合生長期根外追肥,加強樹體營養,促進花芽形成及開花著果。檸檬結果樹施肥重點放在謝花後至果實膨大期和秋梢抽發期。肥料可施腐熟麩肥或人糞尿,並結合生長情況經常追施尿素和磷鉀肥。追肥采用薄肥多施的辦法,即多次,少量,以防流失;檸檬不耐旱要及時淋水或灌溉。
 
中耕除草
 
在夏秋季幹旱季節,要在旱前進行中耕,保持土壤疏鬆,減少水分蒸發。一般每年中耕3~4次,深度在10~15厘米,盡量減少傷根。夏季可在果樹行間種植豆科綠肥作覆蓋物,防止水土流失,樹冠下的雜草要鏟除,並將雜草對樹冠進行覆蓋。
 
修剪
 
檸檬幼樹生長旺盛,開花性強,並容易在枝條彎曲處和骨幹枝上發生徒長枝,擾亂樹形,因此,對檸檬的整形修剪需要用繩吊、拉支撐主枝,使副主枝不彎曲。經常抹除骨幹枝上的萌芽。檸檬生長旺盛,在修剪時宜輕不宜重,多留枝葉,以樹冠內能透入少量陽光為原則。春、夏、秋季主要對徒長枝條及時摘心或短截。在冬季主要剪除病蟲枝,枯枝及結果枝等。
 
保花保果
 
檸檬具有旺長特性,對結果樹可采用斷根、控水、枝條環割等手段控製旺長。還可用多效唑500倍液在枝梢生長前期噴2~3次,抑製枝梢生長,或在9~10月秋梢老熟前噴,促進花芽形成。對結果樹可在開花盛期前20天施入腐熟麩肥水10~15千克和磷肥1~2千克;謝花3/4時和幼果出現後,應進行根外追肥,可用0.3%尿素0.3%磷酸二氫鉀;或0.3%尿素5~7毫克/升的2,4-D溶液;或用50毫克/升的奇寶“九二0”樹冠噴灑,每隔20天噴1次,連續2~3次能明顯提高坐果率。對缺硼果園可在花芽分化期噴0.1%~0.2%硼砂,在謝花後再噴1次。若遇春季連綿陰雨時,要注意搖振花瓣脫落,加速幼果轉綠,並能防止卷葉蛾等危害幼果。
 
選購技巧
 
選購檸檬一定要選手感硬實,表皮看起來緊繃繃、很亮麗,拈一拈份量很夠,這種發育良好的果實,才會芳香多汁又不致酸度嚇人。正因檸檬汁是調味去腥、衝泡飲料、做甜點、甚至醃漬海鮮蔬果的“重要幹部”,買回家也不要直接擱在冰箱裏,否則風味都留在皮上。
 
營養價值
 
檸檬係芸香料柑橘屬植物,是重要的天然香料和食品飼料的原料。檸檬營養豐富...每100克檸檬含有蛋白質1.1克,糖類4.9克,膳食纖維1.3克,維生素B。0.05毫克,維生素Bz,O.02毫克,維生素c22毫克,維生素E1.14毫克,鈣101毫克,鐵0.8毫克,鋅0.65毫克,磷22毫克。檸檬汁中的酸含量高達6%-7%檸檬種子中含維生素E和脂肪油,果皮中還有類黃酮糖苷、果膠等。檸檬所含的大量維生素C,是防止壞血病的妙藥。
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